23,50 €
Orangettes
Ballotin de Chocolats Noir Assortis – Pralinés & Ganaches
Présenté dans un ballotin élégant, cet assortiment de chocolats artisanaux dévoile un univers de pralinés généreux, de ganaches fondantes et de créations gourmandes aux multiples textures. Les chocolats noirs à 60 % de cacao apportent structure et profondeur, tandis que les chocolats au lait onctueux enveloppent le palais de douceur. Les pralinés aux amandes et noisettes, les giandujas fondants, ainsi que les crèmes de nougat délicatement miellées, témoignent d’un travail minutieux et d’un véritable savoir-faire chocolatier.
Des notes fruitées de cassis, abricot, agrumes et yuzu, des touches épicées de cannelle et gingembre, ainsi que des accents torréfiés de café, viennent enrichir l’expérience. Le jeu des textures – fondant, croustillant, moelleux – crée une dégustation riche, élégante et intensément gourmande. Un ballotin pensé comme une invitation à la découverte, destiné aux amateurs de chocolat artisanal en quête de complexité et de plaisir.
chocolat de couverture noir 60% de cacao minimum (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), praliné (sucre, AMANDE, NOISETTE), chocolat au NOIR et aux NOISETTES gianduja (sucre, NOISETTES, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), chocolat de couverture au LAIT 35% de cacao minimum (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), CREME stérilisée UHT (CREME, stabilisant : carraghénanes), BEURRE, sucre, AMANDES, sirop de glucose, Crème de nougat (AMANDES émondées grillées, sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'OEUF, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau)), chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), NOISETTES, poudre de LAIT entier, purée sucrée de cassis (cassis, sucre), sirop de sorbitol, jus de citron vert, biscuit finement émietté (farine de BLE, sucre, graisse végétale (tournesol, colza) en proportion variable, matière grasse LAITIERE anhydre, sucre du LAIT, protéines de LAIT, sel, extrait de malt (ORGE), poudre à lever: E500ii, émulsifiant: lécithine de tournesol, antioxydant: E306), beurre de cacao, sirop de sucre inverti cristallisé, sucre glace (sucre, amidon de maïs), arômes naturels, dextrose, LAIT concentré sucré (LAIT entier, saccharose), Confiture d'abricot (abricot, sucre, sirop de glucose), jus de yuzu, (jus de NOIX), grain de café en chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, café, NOISETTES, agents d'enrobage : E414 et E904, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), écorces d'oranges confites (écorce d'orange, sirop de glucose fructose, saccharose, conservateurs : E202 et E220, acide citrique), LAIT concentré non sucré, matière grasse végétale totalement hydrogénée (noix de coco), café, fourrage à l'orange (jus d'orange, cellules d'orange et de citron, écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, saccharose, huile essentielle d'orange), riz croustillant (riz, farine de BLE, AVOINE, sirop de malt d'ORGE, sucre de canne, gluten de BLE, lactosérum (LAIT), sel), poudre de LAIT écrémé, poudre de cannelle, poudre de gingembre, pectine, huile essentielle de citron, fleur de sel, vanille de Madagascar en poudre, acide citrique, arômes, émulsifiants: E471, lécithine de SOJA, E470b, E555, fleurs naturelles de rose, colorants: E101, E102*, E120, E124*, E132, E133, E150c, E170, E172, amidon de BLE, agent d'enrobage: gomme laque, gomme d'acacia.*Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Atelier utilisant des fruits à coque , céréales contenant du gluten, sésame, sulfites, lait et produits à base de lait, d'oeuf et de soja. Des mesures préventives sont mises en place afin d'éviter la contamination croisée.
Température de stockage: 15 à 20°C
À conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité
Une présence chocolatée équilibrée, dominée par des chocolats noirs structurés et des chocolats au lait enveloppants.
Une grande diversité de textures : ganaches soyeuses, pralinés fondants, inclusions croustillantes et éclats délicats.
Une intensité progressive et harmonieuse, qui s’installe avec élégance et prolonge la dégustation.
Une palette aromatique riche et nuancée : cacao, noisette, amande, fruits rouges, agrumes confits, épices douces, café et vanille.
Une douceur maîtrisée, équilibrée par la profondeur du cacao et la fraîcheur des notes fruitées.
Un équilibre subtil entre puissance, rondeur et gourmandise, signature d’une chocolaterie artisanale de luxe.
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